Preparazione

Affettate fini i cipollotti e fateli appassire con due cucchiai di olio e altrettanta acqua; salateli e lasciateli raffreddare. Tagliate a lamelle sottili l'Asiago. Ungete con l'olio una teglia da pizza da 30 cm e rivestitela con la metà della pasta, facendo aderire ai bordi. Punzecchiate la focaccia con la forchetta, irrorate con un filo d'olio, cospargete con sale grosso pestato e cuocete 30 minuti circa nel forno caldo a 200 gradi.